খাবার শুধু মানুষের ক্ষুধা মেটায় না; একটি খাবার উৎপাদনের সঙ্গে জড়িয়ে থাকে পানি, কৃষিজমি, জ্বালানি, শ্রম ও প্রাকৃতিক সম্পদ। সেই খাবার যদি শেষ পর্যন্ত মানুষের পেটে না গিয়ে ময়লার ভাগাড়ে যায়, তার পরিবেশগত ক্ষতিও কম নয়। বরং পচতে থাকা খাদ্যবর্জ্য থেকে তৈরি হওয়া মিথেন...